菜譜大全

菜譜是烹調廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調技法創作出的某一菜肴品的燒菜方法,也是餐廳提供的商品目錄和介紹書。 它是餐廳的消費指南,也是餐廳最重要的名片。“菜譜”一詞來自拉丁語,原意為“指示的備忘錄”,本是廚師為了備忘的記錄單子。

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